步骤：
1. 将小米辣椒洗净，去蒂，然后晾干水分。可以用篮子放在阳台上晒一天，确保辣椒完全干燥。
2. 使用绞肉机将辣椒搅碎，如果对品质有要求，也可以选择手工剁碎。
3. 生姜剁成姜末备用。
4. 准备所需的香料，包括桂皮、香叶、小茴香、八角和花椒。
5. 小鱼干洗净后，过水蒸熟，然后备用。
6. 在锅中倒入适量的油，中火加热。当油锅冒烟时，加入准备好的香料（八角、香叶等），炒出香料的香味后，将锅里的香料过滤出来，只留油在锅里。
7. 使用炒香的油来炒姜末，炒至微黄。
8. 倒入蒸好的鱼干，中火炒半分钟，中途加入高度白酒，以去除腥味。
9. 倒入辣椒末，炒匀。
10. 加入生抽、老抽调味。
11. 最后，加入50克辣椒粉一起炒匀。
小鱼干钩织是一种非常有趣的钩织技巧，可以用来制作各种可爱的钩织物品，如毛绒玩具、围巾、帽子等。下面是小鱼干钩织的教程：
材料：
- 钩针（建议使用3.5mm或4mm的钩针）
- 毛线（建议使用棉线或亚麻线）
步骤：
1. 先钩制一排链针，链针数目根据你想制作的物品大小而定。
2. 接着，在第一排链针的第二个链针处开始钩制小鱼干钩织，具体操作如下：
- 在第一个链针处钩一个链针，然后钩入第二个链针中，再钩一个链针，将这三个链针连成一个环，然后再在这个环中钩两个链针，将这五个链针连成一个小鱼干的形状。
- 在接下来的链针上重复上述操作，直到钩完整排链针。