要做福寿鱼泡饼，首先需要准备好鱼肉、芹菜、葱姜蒜等食材，将鱼肉切成末后和蔬菜混合拌匀。
在锅中加热油，待油温达到适宜温度后将混合好的食材倒入锅中，小火慢炸至金黄色即可出锅。 这道菜的制作不需要太多的烹饪技巧，但需要注意掌握好炒鱼泡饼时的火候，以保证鱼肉熟透且口感酥脆。
福寿鱼泡饼是一道来自广东的传统美食，制作方法简单，口感鲜美。首先将福寿鱼切成薄片，然后将面粉、鸡蛋和水混合成面糊，倒入平底锅中，放入福寿鱼片，煎至两面金黄色即可。制作过程中可以根据个人口味加入调料和蔬菜。福寿鱼泡饼不仅味美，营养丰富，还有助于提高免疫力和补充钙质，是一道值得一试的美食。
1、首先把鱼去鳞切成一块块用盐泡淹
2、然后姜切丝，蒜切段，豆腐切成一小块块备用
3、把油放入锅中热好，再加入姜小炒一下，
4、然后把泡淹好的鱼放入锅中煎炸八分钟后加入一碗水焖煮，再放豆腐，蒜，盐一起焖煮五分钟后出锅。
5、以上就是福寿鱼焖豆腐做法