熘蚕蛹是一道传统的中式小吃，其做法相对简单。首先将蚕蛹洗净并沥干水分，用鸡蛋、淀粉等调料拌匀，再放入油锅中炸至金黄色。
接着，将炸好的蚕蛹滤干油份，将锅中留适量油，用葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱翻炒，倒入米酒和白糖，再将蚕蛹放入锅中烹煮，最后加入醋和盐适量调味，撒上葱花即可出锅。这道菜香酥可口，口感鲜美，是很多人喜爱的美食佳品。
熘肝尖是一道非常经典的川菜，其料汁的制作方法如下：
材料：生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、葱姜蒜。
步骤：
1. 先将葱姜蒜切好备用。
2. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐，搅拌均匀。
3. 加入适量的水，调成糊状。
4. 在锅中加入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入切好的肝尖，翻炒均匀。
6. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，让肝尖充分吸收料汁的味道。
7. 最后用淀粉水勾芡，使菜肴更加亮丽可口。
食材明细
草鱼、豆芽、芹菜、葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡精。
1、准备好食材，把鱼切片，加上蛋清，盐，生粉，姜片腌渍10分钟。
2、锅里谁水煮开，下入豆芽烫熟。
3、豆芽捞起，装盘底。
4、水再烧开，下入鱼片焯熟。
5、焯熟的鱼片捞起，铺在豆芽上面。
6、锅里下油，葱叶，芹菜，姜丝（辣椒）油爆，再加盐，酱油，料酒，水，鸡精煮开，淋在鱼片上使其入味，最后锅里再爆油淋鱼片。