泡面开水下锅，这样能缩短煮制的时间，保证面条的Q弹口感，且还能更好的吸收调料包的味道，吃起来比较美味。
若是使用冷水下锅的话，住的时间会长一些，很有可能将面条煮软，也不容易吸收调料包的味道。
泡面敲个蛋并不能使蛋熟透，因为泡面的热水温度通常只有100度左右，而蛋白质凝固需要的温度达到60到70度以上，蛋黄则需要更高的温度。因此，即使在泡面的热水中放入鸡蛋，蛋白质和蛋黄也不会完全熟透，存在食品安全隐患。如果想要在泡面中加入蛋，最好的方法是提前在开水中煮熟鸡蛋，然后再加入泡面中，以确保食品安全。
煮泡面要热水下锅，我们要在水温为八九十摄氏度时将面饼放入锅中，等水沸腾后面饼就已经基本煮好且口感劲道。
若是冷水下锅的话，泡面就会在水中浸泡、加热很久，这样煮出来的泡面口感会比较软烂。