米铁丝是一种地道的四川川菜，是将细长的米粉条编成铁丝状，用高温炸制而成的美食。米铁丝的香脆口感、独特的造型和鲜香可口的味道深受人们喜爱。它不仅是四川人喜欢的小吃，也在全国范围内备受欢迎。除了热油炸，米铁丝还可以烤、烩、炒、煮等多种方式制作，方便多样，易于搭配。成菜后，尤其是配以酱汁和各种香料，更能体现出四川美食独有的风味特点。
米铺的经营模式
可以采用双向双面经营的理念，开农家大米铺的同时，开取一家粮食收购站，或者三五几朋友与村民朋友们签定粮食收购合同协议，以合作社经营的方式实现农民，粮食收购站，农家米铺，共同互利共赢的理念。达到市场销费者的认可，实现社会产业经济效应。