制作步骤
1 辣椒洗净
2 摘去辣椒帽子
3 辣椒对半切开，怕辣的可以去芯
4 剁碎，用刀或是搅拌机都行
5 准备的生姜剁碎
6 准备的豆豉和甜面酱
7 锅中倒油
8 倒入两大勺甜面酱
9 放两勺白糖
10 放两勺白醋
11 放两勺盐，小火翻炒出酱香味
12 倒入辣椒末小火翻炒
13 加入生姜末继续翻炒，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，
14 放入适量豆豉，喜欢的吃豆豉的可以多放些
15 小火翻炒均匀即可。
1、买一些红丢丢的大苹果，因为苹果表面有一层果蜡，用清水洗根本洗不掉，先撒上一层盐，用食盐搓洗，就能轻松把果蜡洗掉了，还能杀死表面的有害菌，最后用清水冲洗2遍，沥干水分。
2、生姜不要削皮，用淡盐水浸泡5分钟，再用手搓洗干净，捞出沥干水分。把生姜切成姜丝，放在碗中备用。
3、做这道食疗美食，想要效果好，生姜和苹果的比例是非常关键的，苹果是生姜的4倍，也就是1斤苹果配125克生姜。
4、把晾干的苹果去核，再切成苹果片，加入姜丝，用手抓拌2分钟，让食材快速融合，吸收彼此的味道。
5、准备一些带盖的玻璃瓶，提前洗干净，再用开水烫一烫，放在阴凉通风处晾干水分。
6、把苹果片和姜丝装进玻璃瓶中，装的时候要一层姜丝苹果一层冰糖，一般一瓶装3层食材3层糖就可以了。最后倒入一些白醋或米醋，没过瓶口即可，盖紧盖子后放在阴凉通风处发酵一个月，隔段时间要打开放气，一个月后就可以食用了。
7、用干净的勺子舀出2勺，再倒一些开水搅拌均匀，当茶水喝就行了。