修复：对于真皮沙发的割伤，可以使用皮革修复膏或皮革专用胶来修补。涂抹适量的修复膏或胶水在割伤处，然后用干净的布或专用的皮革修补片轻轻按压，使其粘合。
保养：在伤口干燥后，涂抹一层皮革保养油或乳液，以保持皮革的柔软和光泽。
专业修复：如果割伤比较严重或自己无法修复，建议联系专业的皮革修复服务，以获得更好的修复效果。
修复和翻新真皮沙发的最好方法取决于沙发的损坏程度和材料质量。以下是一些常见的真皮沙发修复和翻新方法：
1. 去除污渍：使用专业的真皮沙发清洁剂和软布清洁沙发表面的污渍和污垢。清洁时要注意不要用力擦拭，以免划伤沙发表面。
2. 补色修复：对于表面出现的划痕和磨损，可以使用专业的真皮修复剂和颜料进行修复。首先将修复剂涂抹在损坏处，然后使其干燥，再使用颜料进行染色，最后在表面涂上保护剂。
3. 更换部件：如果沙发的部件损坏，例如扶手、脚等，可以更换相应的部件。选择与沙发原有颜色、质地和风格相匹配的部件进行更换。
4. 补充填充物：如果沙发的填充物变形或缺失，可以使用专业的填充物进行补充。使用填充物时要注意均匀填充，以免影响沙发的舒适度和外观。
5. 更换外套：如果沙发的外套因损坏或颜色过时而需要更换，可以选择定制真皮沙发套进行更换。更换时要注意选择与沙发尺寸、质地和风格相匹配的外套。
如果真皮沙发被刀子割了，第一时间应该用湿毛巾或纸巾把割口周围的污物擦干净，然后拿一些切割尺寸相似的真皮碎片嵌补上去，用硅胶或强力胶水粘上，让它彻底干透。
如果皮革破损比较严重，可以使用专业修复器材进行修补或者直接找专业维修人员进行修理。