1-食材：花甲两斤，粉丝一袋（500克），蒜两大颗，小米椒适量，生姜适量，小葱四颗，花椒大料适量，生抽，盐，料酒，耗油，黑胡椒，豆瓣酱。
2-制作步骤：
1)首先将花甲浸泡水中，水中加少量的盐，可以让花甲吐沙，有时间的话建议浸泡2小时以上。再用清水清洗干净，粉丝浸泡温水半小时。
2)将大蒜切成蒜末，生姜切丝，两颗小葱切末，另外两颗切成条状。小米椒切成小段。
3)起锅烧油，先将一少部分蒜末和姜丝爆香，再放入小米椒（喜欢吃辣的可以多放点），把剩余的蒜末放入继续炒香，放两勺豆瓣酱，炒出红油。
4)放入洗好的花甲，放两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，适量的黑胡椒，两分钟以后放入适量的水。
5)大火烧开转中火，放入适量的盐，6分钟以后放入粉丝。
6)再煮两分钟后关火，出锅装盘。撒入葱末。
7)美味的蒜蓉花甲粉丝就做好了！
【食材】
生蚝、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、香葱、香菜、油。
【厨具】
炒锅、刀、不锈钢盆、刷子、开生蚝专用小刀、案板。
【做法】
1、新鲜打捞回来的生蚝，个个鲜活饱满。小刷子清洗干净，用开生蚝的专业小刀打开生蚝。
2、粉丝提前用温水泡发半小时。
3、大蒜剥皮，切碎再剁成蒜茸，蒜蓉用凉水冲一下，控干水份。
4、把泡发的粉丝捞出控干水份，码在开好的生蚝上。
5、锅中倒油，凉油下入蒜蓉，小火煸炒至微微发黄，加入少量盐和蒸鱼豉油调味。
6、将蒜蓉均匀的铺在粉丝上面。
7、蒸锅烧开水后，将蒜蓉粉丝生蚝放入开水锅中，大火蒸制8分钟，蒸好后取出，倒入适量的蒸鱼豉油。
8、香葱和红彩椒切碎，撒在生蚝上。
9、油锅烧热油，将热油浇在蒜蓉粉丝生蚝上。
10、最后撒上香菜碎！开吃～
食材
花生(炒)1把，食盐适量，醋适量，蒜适量，誉备您遥干辣椒适量，生抽适量，胡椒粉适量，小葱适量
1.先蜜照乘将长茄子去皮
2.切成达芝埋片后放入锅中，大火蒸八分钟
3.准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料
4.用筷子能很容易的插下去， 就说明已经蒸好了
5.蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中
6.加辨鸦谅入大部分蒜泥
7.顺着一个方向搅拌
8.在加入盐，生抽， 胡椒等调味料
9.还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中
10.在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥， 再撒些花生碎和葱花
11.在锅中烧热些油
12.浇在准备好的酱上