关于江西航空职业技术学院王牌特色重点专业是模具设计与制造和数控技术应用精品专业，飞机制造工艺，航空测控技术及仪器、电子信息技术、计算机应用技术是特色专业。
有：戏剧影视美术设计、美术教育专业、服装与服饰设计专业、广告设计专业、动漫设计专业、装潢艺术设计专业、戏剧美术设计专业、园林设计专业等。美术设计是隶属于美术学的二级学科，在教学体系和行业习惯中包括舞台设计、戏剧影视服装设计、电视舞美、舞台绘景、影视美术等。
江西航空对于行李的重量查得十分严格，通常情况下超重一公斤就交很多的托运费，如果超重十公斤以上是不会办理托运的。