1、避免金属容器盛装很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以建议选择玻璃材质的分装瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。
2、远离灶台温度是会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10℃，氧化反回应速度约增加一倍，所以，菜籽油宜远离灶台。
3、避光储存光会促进菜籽油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光储存。
菜籽油底下的油渣可以用来炒菜。以下是几种使用油渣炒菜的方法：
油渣炒青菜：在锅中加热油后，加入油渣，再加入青菜炒制，可以使青菜带有肉香味，口感更佳，颜色清脆1。
油渣炒饭：将油渣切成小块，在锅中煸炒出香味后，加入鸡蛋、米饭、盐、生抽等调味料，最后撒上葱花，制作成油渣炒饭1。
葱花油渣饼：将面粉加水揉成面团，擀成面片后撒上盐、葱花、油渣，卷起再擀成薄饼，煎制而成1。
饺子馅：将油渣与饺子馅混合搅拌，加入调味品后包饺子，肉香四溢，美味可口
是
食用油产品标准号Q/02A3209s，菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。