蒸馍水里加醋馍不能白，在蒸制过程中不使用清水，而是采取一种特别的技巧：加入少量的白醋或者柠檬汁到蒸锅中的水里。这种做法能够帮助馒头更加蓬松，并且保持白色。
蒸馍的铝锅已经烧糊，馍也发黄了，可能表示这些食物已经过度烹调了。过度烹调会使食物的口感变差，营养价值也会降低。此外，如果铝锅的烧糊部分可能会对健康造成潜在的风险，因为铝材料可能会进入食物中。建议不要食用烧糊的蒸馍，最好重新做一份新鲜的蒸馍。
解决办法如下介绍：蒸馒头锅如果漏气一般都是锅盖的地方漏气,另外也有透气孔漏气,如果透气孔出现漏气的话是正常漏气,如果是锅盖出现漏气的话,可以用干净抹布沁湿后围在蒸锅盖四周,就可以解决漏气问题,老辈人都是这么做的,可以防止漏气。