热水壶烧开后跳得慢可能有以下几个原因：
温控器或温度保险丝可能损坏了，这会导致发热盘不通电，从而影响热水壶的加热速度。
漏电也可能是一个问题。如果线路或电器有漏电现象，可能会导致热水壶的加热速度变慢。特别是在用电量较小的时候，电网电压可能会升高，从而使某些线路或电器因电压升高而漏电。
内部线路损坏也可能导致发热盘不通电，进而影响热水壶的加热速度。
为了解决这个问题，可以尝试更换温控器或保险，检查并修复漏电问题，或者更换损坏的内部线路。如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修。
热水壶开多久跳闸的时间取决于多个因素，包括壶的功率、水的温度和容量、环境温度等。一般而言，热水壶从放水开始到水开约需要3-5分钟左右。如果壶的功率较低，容量较大，水温较低或者环境温度较低，时间会更长。当水烧开时，如果电路过载或者发生短路，保险丝就会被烧断，使热水壶跳闸。
热水壶在加热水的过程中，当水温达到一定温度时，会触发壶内的热敏电阻，使电路切断，防止热水壶过热。
在这个过程中，假设热敏电阻的敏感温度过高或者已经老化，就会导致热敏电阻损坏，容易出现热水壶烧开水没断电，但壶就会听到喷的一声，闸就落闸的情况。此时需要更换热敏电阻或者整个控制器。