一、工学类

1. 械工程：主要培养掌握械设计、制造、控制等面知识和技能的高级工程技术人才。

2. 电气工程及其自动化：主要培养掌握电气工程领域基本论和基本知识，能够从事电气工程设计、制造和等面工作的高级工程技术人才。

3. 计科学与技术：主要培养掌握计科学与技术领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事计软件、硬件及其应用面的工作的高级工程技术人才。

4. 软件工程：主要培养掌握软件工程领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事软件设计、开发、测试、维护及等面的工作的高级工程技术人才。

5. 材料科学与工程：主要培养掌握材料科学与工程领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事材料设计、制备、加工、测试及应用面的工作的高级工程技术人才。

二、农学类

1. 农学：主要培养掌握农业生产、农业资源利用、环境保护等面的基本论、基本知识和基本技能，能够从事农业生产、科技推广、农业经营及等面工作的高级农业技术人才。

2. 艺：主要培养掌握艺学科领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事花卉、果树、蔬菜、观赏植等面的育种、栽培、及推广等面工作的高级艺技术人才。

3. 动科学：主要培养掌握动科学领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事畜牧业、养殖业、动保护、动科技推广等面工作的高级动科技人才。

4. 植保护：主要培养掌握植保护领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事植病虫害防治、植检疫、植生态保护等面工作的高级植保护技术人才。

三、师范类

1. 教育学：主要培养掌握教育学科领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事教育、教育科、教育咨询、教育评估等面工作的高级教育人才。

2. 小学教育：主要培养掌握小学教育领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事小学教育教学、、究等面工作的高级小学教育人才。

3. 特殊教育：主要培养掌握特殊教育领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事特殊教育教学、、究等面工作的高级特殊教育人才。

四、医学类

1. 临床医学：主要培养掌握临床医学领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事临床医学诊断、治、预防及科等面工作的高级医学人才。

2. 中医学：主要培养掌握中医学领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事中医诊、中药究、中医康复等面工作的高级中医人才。

五、文学类

1. 汉语言文学：主要培养掌握汉语言文学领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事汉语教学、文学创作、文化传播及究等面工作的高级文学人才。

2. 外国语言文学：主要培养掌握外国语言文学领域的基本论、基本知识和基本技能，能够从事外语教学、翻译、文化传播及究等面工作的高级外语人才。

以上是扬州大学的主要专业目录，学校还有其他专业如法学、经济学、艺术设计等。学校致力于培养具有创新精神、实践能力和社会责任感的高级人才，为国家和社会发展做出贡献。