你说的拔丝地瓜的味道一般就是特别的甜，因为这道菜本来就是一道甜点，因为要出现拔丝的效果，所以肯定会放很多的糖的，所以吃起来是很甜的。
拔丝地瓜并不难做，但需要一些耐心和技巧。以下是制作拔丝地瓜的基本步骤：
1. **准备地瓜：** 首先选择新鲜的地瓜，洗净后去皮切成均匀大小的段或块，最好选择口感细腻的红心地瓜。
2. **炸地瓜块：** 将地瓜块放入预热的热油中炸至金黄色，约炸5-7分钟，取出沥干油份备用。
3. **制作糖浆：** 在另一个锅中，加入适量的白砂糖和少量清水，用中小火煮至糖溶化成糖浆，糖浆的浓度可以根据个人口味来调节，一般来说，越浓稠的糖浆会更适合拔丝地瓜。
4. **拔丝地瓜：** 将炸好的地瓜块放入糖浆中，轻轻地翻炒，让地瓜块均匀裹上糖浆，待糖浆凝固变成丝状时，即可取出装盘。
5. **装盘：** 将拔丝地瓜装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或者椰丝增添口感。
虽然制作过程相对简单，但在糖浆的煮制和拔丝过程中需要掌握一定的火候和技巧，以确保最终的拔丝地瓜口感和外观都符合要求。