蒸毛毛菜是一道简单的家常菜，主要材料就是毛毛菜，也称为毛豆、幼嫩大豆。这道菜保留了食材的原汁原味，营养健康。以下是蒸毛毛菜的基本做法：

### 材料：

1. **毛毛菜（毛豆）适量**

2. **盐适量**

3. **蒜末（可选）**

4. **香油或者橄榄油（可选）**

5. **生抽酱油（可选）**

### 步骤：

1. **准备毛毛菜**：买回新鲜的毛毛菜，先用清水将毛毛菜冲洗干净，去掉表面的泥土和杂质。

2. **沥水**：将清洗干净的毛毛菜用筛子沥干水分或者用厨房纸巾吸干表面的水分。

3. **调味**：根据个人口味，可以在毛毛菜上撒一些盐，如果喜欢蒜香味，也可以加一些蒜末。

4. **蒸制**：

- 把调味后的毛毛菜放入蒸盘中，保证蒸盘有足够的空隙让蒸汽可以充分穿透。

- 在锅中加入足够的水，开大火烧开。

- 将装有毛毛菜的蒸盘放入沸水的蒸锅中，盖上锅盖。

- 大火蒸约5-10分钟（具体时间视毛毛菜的量和你喜欢的熟度来定）。

5. **出锅**：用筷子或者叉子轻轻扎一下毛毛菜，如果能轻松扎透，说明已经蒸熟了。

6. **调味（二次）**：如果你喜欢更多的调味，可以在蒸好的毛毛菜上滴几滴香油或者橄榄油增加风味，也可以淋上一点生抽酱油。

7. **装盘**：将蒸好的毛毛菜装盘即可食用。

蒸毛毛菜是一种非常健康的烹饪方法，简单快捷，适合作为清淡的配菜。如果你喜欢其他口味，也可以在蒸制过程中加入姜片、辣椒等其他调料。