1、山楂洗净，控水，去核。当然勤快的人可以给山楂加加工把山楂核给去除掉！
2、把竹签洗干净之后将之前洗干净控完水的山楂串成长短合适的串。一般五六颗可以成为一串！
3、接下来可以制作糖浆了。平底锅放水，大火，水热，放糖，改中火熬，渐渐沸腾时改小火。
4、小火熬到糖开始发黄后，用一个碗盛点凉水，用筷子头蘸点糖，放到凉水里，你会发现开始时糖不凝固，往水里掉，到后来糖见凉水，马上就凝固，在这个过程中，如果你每一次都尝一下凉水蘸过的糖，会感受到糖从粘牙变为非常脆的过程。
5、当糖变得见水立刻凝固，尝一下变成嘎嘣脆的时候，就可以最小火或者关火，用最快的动作把串好的山楂和山药在糖里迅速转一下，让其全部裹满糖。
糖葫芦架子接糖圆盘一般买10厘米大的。
糖葫芦架子接糖圆盘是用来放糖葫芦的，圆盘的直径应该根据糖葫芦的大小来选择。一般糖葫芦的直径在4~6厘米之间，很少有超过这个范围的，因此圆盘的直径也应该在这个范围内。如果圆盘的直径太小，放不下糖葫芦，太大又会造成浪费。
所以，选择10厘米大的圆盘是比较合适的。
糖葫芦吃不完放冷藏或者冷冻都可以。
冰糖葫芦的糖在高温的环境中非常容易化掉，室内温度过高的话可以将糖葫芦放进冰箱保存，糖葫芦可以冷冻也可以冷藏的，冷藏口感好一点，放在冷冻的话保存时间会长一点，冰糖葫芦常温保存容易变质，所以建议放在冰箱，保存时间才会更久，如果可以的话最好不要买太多，吃多少买多少最好。