不要杀，直接煮熟。虾站剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，即使用筷子，先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。
1、把虾洗干净，用剪刀把虾头部分的胡须和前足都剪掉。
2、接着把头部上面的锯齿也剪掉。锯齿比较锋利，部剪掉容易伤到手或嘴。
3、然后用剪刀从背部中间位置直接一点点剪到虾尾。
4、用手轻轻拨开开的虾背就可以看到虾线了，拿一根牙签慢慢的把虾线给挑出来，这样虾背伤的线就处理干净了。
5、然后按照刚才的方法把虾肚子的位置也剪开，把里面的另一根虾线也挑出来。这样就处理干净一只虾。
吐沙
皮皮虾虽不如花蛤含沙量多，但是水产品或多或少体内都有杂质，因此我们清洗皮皮虾的第一步便是浸泡吐沙。准备好一个容器，导入皮皮虾和清水，浸泡半个小时即可；
步骤/方式二
刷洗
皮皮虾的腹部比较容易藏污纳垢，而浸泡只是为了让皮皮虾排出体内的杂质，而腹部的杂质则需要用刷子刷洗，如皮皮虾较小，则需要使用较小的刷子，仔细的刷洗皮皮虾腹部；
步骤/方式三
淘洗
第一步浸泡排出了皮皮虾体内杂质，而第二步刷洗排出了体外腹部的杂质，因此最后一步只需要对皮皮虾进行淘洗即可，反复清水淘洗几次，直到水变清澈
步骤/方式四
然后用手拉住其头部或者尾巴，在水里不断的抖动，将身体上面的残余泥沙抖动下去，再将头部去掉，把身体里面黑色的东西拉出来，然后皮皮虾就已经冲洗干净了。