芋头春卷的制作过程主要分为以下几个步骤：
1. 首先，将芋头去皮切片，然后用搅拌器或者压蒜器将其压成泥状[3]。
2. 接着，将芋头泥和适量的糖以及猪油混合，搅拌均匀[3]。
3. 将混合好的芋头泥搓成大小相等的馅，备用[3]。
4. 准备春卷皮，将馅放在春卷皮上，然后将春卷皮的下方用水淀粉封口，以便炸的时候不会开口[3]。
5. 最后，将包好馅的春卷放入油锅中炸，炸至金黄色即可[4]。
以上就是制作芋头春卷的基本步骤，你也可以根据个人口味的不同，添加一些自己喜欢的食材，比如香菇、虾米、猪肉等[4]。
芋头新品种8520价格较低的原因可能有多个方面。首先，其种植量可能较大，导致市场上的供应量大于需求量，从而价格降低。其次，这种芋头可能在口感、营养价值或种植难度等方面与传统品种相比存在某些不足，导致消费者或种植者对其的需求不高，进而价格偏低。此外，市场竞争、季节因素、种植成本等也可能影响其价格。