大豆的低聚糖，是不会升糖的，大豆中含有大量的蛋白质，不饱和脂肪，钙物质，碳水化合物和少量糖分，营养价值比较高，是不会升糖的。
黄豆种植太密会影响产量，密度大，接夹少，易倒伏，产量低。
大豆种植过密易徒长、倒伏，结荚少，影响产量。
大豆应合理密植，密度度大会产生多种不良影响，因此会导致减产。
每克8．36千焦耳。
大豆中可溶性糖质的总称是大豆低聚糖，主要成分由单糖数为棉子糖（三糖）、3～4的蔗糖（双糖）、和水苏糖（四糖）等构成。大豆低聚糖的热量是是蔗糖热能的1/2，每克8．36千焦耳，不易被人体消化吸收，所以对减肥的人来说是一种有益的物质。