1 烤肠会烤裂开。
2 这是因为在烤肠中的水分会在加热过程中膨胀产生内部压力，从而导致烤肠外壳破裂。
3 如果想在烤烤肠时避免烤肠裂开，可以先在烤肠表面切上几个小口，让内部的水分逐渐释放掉；也可以将烤肠浸泡在温水中一段时间后再烤，这样可以减少内部的压力。
脆皮肠不应该有骨泥。骨泥是指在肉类制品中发现的小骨头碎片或软骨碎片。由于脆皮肠通常是用细碎的肉类和调料混合制成的，因此不应包含任何骨头或软骨碎片。
如果脆皮肠中发现有骨泥，则说明制造过程中出现了问题，可能包括部分使用肉类残骸或不当处理过程。因此，应该选择有信誉的制造商的脆皮肠，以确保它们是高质量的，没有骨泥。
脆皮肠的制作方法中，一般使用的是猪后腿肉。因为猪后腿肉肉质鲜嫩，肥瘦适中，非常适合制作香肠。而猪前腿肉虽然也可以使用，但是其肉质相对较硬，不太适合制作香肠。所以，如果条件允许的话，建议使用猪后腿肉来制作脆皮肠。