油炸鲳鳊鱼的做法如下:
1.
首先,将鲳鱼洗净,切段,一般一只鱼切成两段即可,放在碗里加点盐巴,味精,料酒,...
2.
腌制一小时后,将油锅烧热,将肉鲳鱼一块一块轻轻放进锅里
3.
肉鲳鱼都放进锅里后,小火慢炸7分钟
4.
当背面炸成金黄色时,就可以把鱼翻一面继续炸
食材：鲭鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油。
步骤：
将鲭鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切成相同大小的块状。
在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将鲭鱼块均匀地裹上玉米淀粉，然后放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液。
将面包糠撒在干净的盘子上，将鲭鱼块均匀地裹上面包糠，使其充分沾满面包糠。
锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，将鲭鱼块逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色。
炸好后捞出沥干油份，装盘即可。
小贴士：
面包糠可以用面粉代替，但口感会稍有不同。
炸鱼的时候要控制好油温，以免炸焦。
可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、孜然粉等。
主料：鸡叉骨（鸡锁骨）10斤。
腌料：奥尔良特味浓腌料400克、肉宝王10克、嫩肉粉10克、老母鸡鲜香粉9克、AAA透骨增香剂10克、骨髓浸膏（鸡味）5克、纯净水400克。
脆皮糊：纯净水250克、生粉300克、特味浓香酥裹粉150克、面粉120克。
秘制撒料:熟芝麻粉500克、孜然粉450克，酒鬼花生（磨碎）400克、熟黄豆粉550克、熟苏子粉380克、椒盐300克、亚克西200克、浓宿鲜香粉180克、烧烤料500克。
制作步骤：
1、将鸡叉骨10斤放入清水中解冻后，捞出，从中间剪断，将里面的筋抽出来，然后冲洗干净，沥干水分，放入盆中备用。
2、将奥尔良特味浓腌料400克、肉宝王10克、嫩肉粉10克、老母鸡鲜香粉9克、AAA透骨增香剂10克、骨髓浸膏（鸡味）5克、纯净水400克，放入盆中搅拌混合成腌料，将处理好的鸡叉骨放入腌料盆中，用保鲜膜密封，放入冰箱腌制8小时，备用。
3、将纯净水250克、生粉300克、特味浓香酥裹粉150克、面粉120克，搅拌成糊状后，倒入腌制好的鸡叉骨中，用手抓拌，使每个鸡叉骨都可以均匀的粘裹上浆糊，备用。
4、锅中加入适量植物油，油温烧至170-180°，放入上