如果盐放多了腌肉，一般需要腌制更长时间才能入味。具体天数取决于肉的种类、大小和盐分的浓度。一般来说，对于较小的肉块，如鸡肉或猪肉，腌制时间为3-5天；对于较大的肉块，如牛肉或羊肉，腌制时间可长达10天或更久。在腌制过程中，应定期检查肉的状态，并根据需要调整盐分的浓度。
短期放盐可以杀死水中的细菌和寄生虫，对鱼的健康生长有一定帮助，盐不能放多，要开过滤，盐主要起杀毒作用，鱼有白点病或其它沾附性细菌或小伤口对鱼有一定的疗效，水中加盐过多，鱼会显得不安甚至出现挣扎状，此时就必须换去部分水，以稀释盐分，否则鱼会有脱水死亡的危险。
如果食物中盐放得太少，可以考虑以下几种方法来补救：
1. 逐渐加盐：尝试逐渐加入少量盐，然后尝尝味道。这样可以逐渐调整至合适的咸度，避免一次加入太多盐。
2. 使用盐调味品：一些市售的盐调味品可以在不增加太多盐分的情况下增加食物的咸味，可以考虑使用这类调味品。
3. 增加其他调味料：如果不想加盐，可以考虑增加其他调味料，例如柠檬汁、醋、香草、香料等，来强调食物的味道。
4. 考虑混合食物：如果是烹饪过程中放盐太少，可以考虑混合其他菜肴，以平衡口味。
总之，在调整食物口味时，可以尝试逐渐添加盐或者借助其他调味方法来补救。