有些人喝牛奶是会产生胀气的。因为小肠粘膜细胞没有足够酵素，可以分解牛奶中的乳糖，让乳糖被肠道菌从中发酵利用，因而产生大量气体堆积，是乳糖不耐受的情况。
肠道对乳糖消化障碍而导致肠道症状，主要是乳糖酶的缺乏引起缺乏分解乳糖的酶，而使乳糖消化吸收，为人体所用。
当乳糖没有分解，通过肠道时没有被消化，和肠道中的细菌产生变化，因而导致胀气。
牛奶可以你在蒸笼里蒸。
如果是生牛奶，蒸、煮的目的是利用高温杀菌，把生牛奶中可能存在的细菌、真菌、芽孢杀死，避免对身体造成伤害。
如果是在市场上购买的冷藏包装的“鲜牛奶”——不用再画蛇添足蒸煮了。因为它已经通过72℃-85℃进行了10-15秒的杀菌，杀死了大部分的细菌，可以正常饮用。