主料：平菇250克
辅料：鸡蛋2个
调料：淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙
做法：
1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀
2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开
5.中火炸至秒皮硬，捞起控油
6.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用
1、密封。水电瓶不密封，上面有气孔或在盖板下方。干电瓶密封且没有气孔，并且免维修，外壳有免维护蓄电池的标记；
2、重量及价格。水电瓶自身重，价格高，适用于载重货车使用。干电瓶较轻，价格适中，适用于载重轻使用；
3、可以看电瓶里面有没有水就可以。水电瓶中有水，干电瓶里的水也叫贫液电池，它的电解液是吸在海绵状物体里，电极就在那里面，电动车用的铅酸电池就是这种免维护蓄电池，干电池是不可以加电瓶水的，因其是密封处理，一般不用加电瓶水。
水电瓶的优点：瞬间大电流放电能力强，动力强劲，载重能力强。