材料：米饭、猪肉、香菇3朵、鸡蛋清半个、淀粉1小勺、姜、葱、食盐、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1.剩米饭放锅中加开水熬制开花；
2.瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会；
3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟；
4.放入盐、鸡精粉、胡椒粉调味；
5.锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中即可。
食材准备：
1. 饺子皮：20张
2. 香菇：5-8个
3. 圆葱：1个
4. 猪肉：200克
5. 胡萝卜：1根（可选）
6. 木耳：适量（可选）
7. 葱叶：适量
8. 食盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 生抽：适量
11. 香辛料：适量
12. 白糖：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将香菇、圆葱、猪肉、胡萝卜和木耳洗净。香菇和木耳切成小丁，胡萝卜和圆葱切成细丝。葱叶切成葱花。
2. 剁馅：将香菇、猪肉、胡萝卜、圆葱和木耳混合，加入适量食盐、鸡精、生抽、白糖等调味料，搅拌均匀。
3. 包饺子：将搅拌好的饺子馅料用饺子皮包好。可以在市场买到饺子皮，也可以自己用面粉做。
4. 蒸饺：将包好的饺子放在蒸笼上，中火蒸15-20分钟即可。
5. 出锅：蒸好的饺子出锅后，可以根据个人口味沾上番茄酱或食醋等调料享用。
这样，美味的香菇圆葱馅饺子就做好了。尽情享受这道美食吧！
如果是新鲜香菇，腐烂了就不要吃了。新鲜香菇不好贮存，欢乐菇建议亲可以将香菇洗净焯水后沥干水分，装袋放入冰箱的冰冻里面，吃的时候提前拿出解冻就好。或者是将新鲜香菇剪脚后晒干贮存。不过干香菇越夏如果贮存不当的话很容易长虫。