酒精加热会挥发。
酒精在加热的过程中，酒中的酒精和水都会挥发，但酒精比水更容易挥发，酒精的沸点约为78度，其达到沸点就会挥发。酒精的化学成分乙醇，还会含有微量杂醇和酯类的物质，食用白酒的浓度一般在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上可达到医用酒精的标准，提纯到99.5%以上为无水乙醇。
首先，将一些酒精和一些水混合在一起，使其成为一个可燃物。将混合物倒入饮料瓶中，填满至大约三分之一的高度。接下来，将一根塑料管插入瓶子的塞子中，并用胶带将其固定在瓶子的侧面上。这个塑料管将用于点火时的燃料进入。
现在，将火柴点燃，并将其放入塑料管中，使其点燃混合物。然后，您会看到一个火焰从瓶子中喷出，这表明酒精火箭发动机已经开始工作了。
为了使火箭能够飞行，您需要将其放在一个支架上，并用另一根塑料管将其指向天空。当您点燃混合物时，火箭将从塑料管中射出，并向天空升起。
酒精受热会发生蒸发，即液态酒精被加热后转变为气态酒精，同时伴随着能量的吸收。由于酒精的沸点比水低，因此在烧开水或烧烤食物时，常常可以看到酒精挥发出来，形成火焰。
这是因为酒精遇热分解产生甲醇、乙烯和一氧化碳等气体，在空气中与氧气发生化学反应，释放出大量能量，形成火焰。但是，酒精一旦点燃就会燃烧失控，非常危险，请勿滥用。