包括：撒盐法、冲洗法和烫法油菜收成的技巧和方法有多种油菜的收成需要充分考虑叶片的厚度和质地，同时要避免损伤。
不同的收割方法针对不同的情况和目的，可以选择不同的方法撒盐法：将盐撒在油菜的地面上，等待几个小时后再收成。
这种方法可以让油菜叶片更加脆嫩，不易断裂。
但是，会影响到油菜的味道和口感，需要在制作过程中进行补救冲洗法：用清水冲洗油菜叶片，清洗干净后再收割。
这种方法可以减少油菜被污染的机会，但是也容易破坏叶片的结构和组织烫法：用开水烫过油菜后再收割，这种方法可以保持油菜的味道和质地，但是需要注意掌握好正确的烫的时间和温度，以避免叶片过分软化或脱水。
在收汇时，银行存款外币户和应收账款外币户一般都采用同一种汇率，即银行卖出汇率。这是因为银行存款和应收账款都是以外币形式存储和收取的，而外汇市场的汇率变化不断，采用相同的汇率可以降低风险和方便操作。
银行卖出汇率是银行卖出外币兑换人民币的汇率，通常高于银行买入汇率，差额也就是银行的利润。因此，在收汇时，银行存款外币户和应收账款外币户的外币金额会按照银行卖出汇率转换为人民币。
油菜收割要选择在早晨带露水收割，这样可以防主轴和上部分枝角果裂角落粒。收割是要做到轻割、轻放、轻捆、轻运，力求在每个环节上把损失降到最低限度。油菜收割时边收、边捆、边拉、边堆，不要在田间堆放、晾晒，以防裂角落粒。