虹鳟鱼清蒸最好吃，它能保持鱼肉的，现代资本在做的时候要准备虹鳟鱼一条葱姜各适量，另外白酒和花生油以及蒸鱼豉油都要适量准备一些。
1，把准备好的虹鳟鱼宰杀，去掉内脏并用清水清洗干净，用刀在红樽鱼的背部划一刀，然后把葱姜全部切成细丝，洒在虹鳟鱼表面。
2，虹鳟鱼放在专用的蒸鱼盘中，淋上适量白酒直接放入蒸锅，盖好锅盖后隔水蒸至开锅后用大火蒸10分钟，蒸好以后的虹鳟鱼取出，把里面的汤汁去掉，再把上面的葱姜丝取出来，重新撒上新的葱姜丝。准备好的花生油放在锅中加热，直接浇在蒸好的虹鳟鱼上，最后淋上蒸鱼豉油。
虹鳟鱼最营养的吃法是清蒸或者烤制。首先，清蒸能够最大程度保留鱼肉中的营养成分，不会因为高温烹饪而流失。
其次，清蒸能够保持鱼肉的香味和鲜美口感，不需要添加太多调料便能品尝到原汁原味。
另外，烤制也是一种不错的选择，用烤箱均匀加热，可以使鱼肉更加鲜嫩，也不需要添加过多油脂。总的来说，清淡的调味能够突出虹鳟鱼本身的鲜美和营养价值，是最佳的吃法。