主料:
清明菜1000g
糯米粉1000g
玉米淀粉200g
糖140g
熟菜籽油150ml
化开黄油150ml
辅料:
肉末200g
豆腐2块
剁椒2勺
姜片2片
肉松150g
芝麻60g
沙拉酱120g
做法:
1. 清明菜。
2. 将清明菜放两勺浸泡洗净。放入锅中煮熟。
3. 用料理机打碎备用。
4. 将糯米粉、淀粉、糖、熟油和黄油个一般倒入,在放入适量温水,多揉让它稀一些,那样熟后更糯。
5. 放蒸锅中蒸40分钟。
6. 将揉好的糯米放入锅中蒸时,我们这边就弄馅,清明粑的馅,贵州这边是用熏豆腐切成方丁、肉沫、腊肉丁,在放入蒜苗、剁椒一起翻炒。
7. 炒好后备用。
8. 网红青团馅,海苔肉松、沙拉、熟鸭蛋黄、熟芝麻适量。
9. 网红青团馅备用。
10. 糯米粉熟了,放在面板上,面板上放些黄油,不停的用手多揉几遍,温度适中时开始包裹。
11. 进行包裹,然后外部用保鲜膜包裹,避免水份丢失。
12. 完成
和《耕云钓月》类似的小说:《去有风的地方》
作者是刘文。
小说简介:
许红豆因为闺蜜去世,生活和工作陷入低谷,她独自前往大理云苗村的有风小院休息调整。在那里,她认识了辞去高薪工作回乡创业的当地人谢之遥,还有一群从大城市过去的同龄人。
在日常相处中,谢之遥感受到了许红豆的善良和认真,便邀请许红豆用她多年的酒店从业经验,帮助当地提升员工服务意识,为发展云苗村的文化旅游事业助力。同时,许红豆也被谢之遥相邀建设家乡,让乡亲们可以壮有所用、老有所依的理想打动,两人互生情愫,最终走到了一起。
在大理,许红豆和小院里的其他人被当地村民的勤劳与韧性和他们苦辣酸甜的人生感动了,她们重新审视过往,互相帮助、互相启示,在有风的地方整理好心情,获得力量重新出发。