虾皮炒年糕是一道非常美味的家常菜，下面是制作方法：
- 准备材料：年糕、虾皮、青菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜。
- 制作步骤：
1.年糕切片，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，倒入蛋液，炒熟盛出。
3.锅中再倒一点油，放入姜、蒜爆香，加入虾皮，炒至变色。
4.加入年糕片，翻炒均匀。
5.加入青菜段，继续翻炒。
6.加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
7.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
8.最后撒上葱花即可出锅。
虾皮炒年糕口感软糯，味道鲜美，非常适合作为家常菜食用。
虾皮滑蛋
主料：
鸡蛋2个
虾皮30g
辅料 1种
葱花适量
调料 3种
油适量,盐适量,料酒适量
烹饪步骤 6步
步骤1
虾皮用清水泡开后洗净，切成小段
步骤2
鸡蛋磕入碗中，加入虾皮和葱花
步骤3
加入适量料酒
步骤4
加入盐后搅拌均匀成混合蛋液
步骤5
锅内油温7分热倒入混合蛋液
步骤6
用筷子迅速滑散之熟即可。
虾皮炒年糕是一道非常美味的家常菜，下面是制作方法：
- 准备材料：年糕、虾皮、青菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜。
- 制作步骤：
1.年糕切片，青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，倒入蛋液，炒熟盛出。
3.锅中再倒一点油，放入姜、蒜爆香，加入虾皮，炒至变色。
4.加入年糕片，翻炒均匀。
5.加入青菜段，继续翻炒。
6.加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
7.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
8.最后撒上葱花即可出锅。