3500克面粉。
准备蒸紫薯面食吗，紫薯粉和面粉的比率按3：7就可以，也就是三两紫薯粉七两面粉，这样即有筋性，还能发酵好。
500 克糯米粉做糯米糍的比例会因个人口味和制作方式而有所不同。以下是一个常见的糯米糍配方，供您参考：
材料：
糯米粉 500 克
水 300-350 毫升
白糖 100 克
椰浆或牛奶 100 毫升
植物油 适量
馅料（例如豆沙、花生酱、芝麻等）适量
步骤：
将糯米粉和白糖混合均匀。
慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。
将椰浆或牛奶加入面糊中，搅拌均匀。
将面糊倒入一个大碗中，用保鲜膜覆盖，静置 30 分钟。
在蒸锅中加入适量的水，将碗放入蒸锅中，用中火蒸约 20-25 分钟，直到面糊熟透。
取出碗，让其稍微冷却。
在一个平底锅中加入适量的植物油，用小火加热。
将适量的糯米糍面团搓成球状，放入锅中，用小火煎至两面金黄。
将煎好的糯米糍取出，稍微冷却。
将糯米糍压扁，加入适量的馅料，包好。
将包好的糯米糍放入椰蓉或芝麻中，均匀地沾上一层。
肉中加淀粉主要是起到增加口感、软化肉质的作用，尤其在烹饪过程中肉更容易入味。如果你要用500克肉，建议加入约20克淀粉和适量清水，淀粉可以先将其与清水搅拌均匀，再加入肉中拌匀，使淀粉和肉更充分的融合在一起。注意肉中淀粉的用量应按照具体食谱而定，过多会造成肉质干燥不好吃，过少则不易达到软化肉质的效果。同时还需要根据具体情况来调整水的用量，以达到肉烹制后柔嫩可口的效果。