如果外国护照换新后需要继续使用原来的中国签证，那么在申请新护照时需要办理签证转移手续。具体操作方法如下：

1. 在申请新护照前，先准备好旧护照、有效的中国签证和一份个人简历。

2. 前往当地公安局出入境管理部门办理签证转移手续。提交材料并填写相关表格后，工作人员会对材料进行审核，并告知你是否符合条件。

3. 如果审核通过，则需要缴纳相应的费用，并等待约定时间领取处理结果。如果被拒绝，则可以再次提交申请或者重新办理签证。

4. 办理完成后，在持有新护照和旧护照及有效中国签证时，就可以正常进入中国了。

需要注意的是，在办理过程中要提供真实、准确的信息，并遵守相关规定和程序。同时也建议提前咨询当地出入境管理部门或使领馆以获取更详尽的指导和帮助。