想要快速增强抵抗力，可以多食用以下食物：

含优质蛋白的食物：如瘦肉、蛋类、牛奶、蘑菇、豆制品、海产品等。优质蛋白可以帮助人体的细胞提高活性，从而一定程度上提升人体的抗病能力。

富含维生素的食物：新鲜的蔬菜以及水果，例如芹菜、南瓜、胡萝卜、苹果、西柚、香蕉、柠檬等。维生素参与人体多种代谢过程，是身体很多反应过程的重要催化物，富含维生素的食物可以帮助维持人体内维生素的正常水平，从而提高代谢能力，有助于增强体质。

含有微量元素的食物：如海带、木耳、火龙果、排骨、鸡蛋等。微量元素在人体内参与多种酶、激素以及核酸的代谢过程，从而在人体内发挥辅助作用，帮助维持身体健康的状态。

请注意，以上方法只是通过饮食来提高抵抗力，而且需要长期坚持才能看到明显效果。同时，保持良好的作息和适当的锻炼也是非常重要的。