东北酸菜通常是由白菜发酵制成的，其中含有丰富的维生素和矿物质，其中包括维生素K1。然而，关于酸菜中是否含有维生素K2的研究数据较为有限，目前尚无确切证据表明酸菜中一定含有维生素K2。但维生素K2普遍存在于奶制品、肉类、鸡蛋等食物中，可以通过多样化的饮食来摄取。
1、调料：冻豆腐1块、东北酸菜适量、肥猪肉适量、粉丝适量、香莱少许、葱段、麻椒、盐、姜片等少许。
2、把冻豆腐切割成尺寸适合的四方块，用沸水焯一下，随后用冷水冲一冲。粉絲先用温水泡发备用。泡菜清理干净，切成细丝，放进一边备用。打火出锅，把泡菜、粉絲放上，随后放入水豆腐，添加大骨汤或是冷水炖，随后放进盐、白胡椒粉、油，盖上盖子，大火烧开，随后改成低火炖20分钟上下，洒上香莱，调好味道起锅。