人参种子的催芽方法有多种，包括冷层穿透法、热水浸泡法、酸浸法、砂纸砂轮法和切割法等。这些方法可以有效地促进人参种子的发芽和生长，提高种子的发芽率和成活率。
1. 冷层穿透法：将人参种子放入冷藏室中，保持在低温环境下，然后取出放置在室温下，重复几次，可以刺激种子的休眠期结束，促进发芽。
2. 热水浸泡法：将人参种子放入温水中浸泡一段时间，然后取出放置在室温下，重复几次，可以破坏种子的外壳，促进发芽。
3. 酸浸法：将人参种子放入稀酸溶液中浸泡一段时间，然后取出放置在室温下，可以通过酸的作用破坏种子的外壳，促进发芽。
人参种子的出苗时间受到多种因素的影响，包括温度、水分、土壤、光照和种子质量等。
一般来说，人参种子在适宜的条件下可以在7到21天内发芽。
如果是在露地栽培的情况下，播种后约10天左右出苗。
但也有资料显示，人参种子一般需要5-10天左右才能出芽。
人参种子泡水30个小时后，一般7-10天能够发芽。
人参种子在种植之前需要先挑选颗粒饱满的类型，然后再将种子泡在温水里面36-48个小时，当种子露口之后就可以和沙子一起播种了。