奶香蜜是玉菇甜瓜的一种,奶香蜜形呈椭圆形,有肉厚多汁、脆而细嫩、含糖量高、清香爽口、甜而不腻等特点,其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E等营养物质。
奶香苏式月饼是一种口感香甜、奶香味浓郁的传统月饼，以下是制作奶香苏式月饼的步骤：
材料：
- 月饼皮：低筋面粉 250 克，转化糖浆 150 克，植物油 70 克，食用碱水 1.5 克
- 月饼馅：奶油芝士 200 克，细砂糖 100 克，鸡蛋 2 个
步骤：
1. 将低筋面粉、转化糖浆、植物油和食用碱水混合，揉成光滑的面团。将面团放入保鲜袋中，静置 30 分钟备用。
2. 将奶油芝士和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑。加入鸡蛋，继续打至混合均匀。
3. 将月饼皮面团分成适量的小块，每个小块擀成薄圆形饼皮，放入一勺奶油芝士馅。将饼皮收拢，捏紧封口，揉成圆形饼坯。
4. 将月饼坯放入月饼模具中，用手轻轻压实，使其平整。
5. 将月饼坯放入预热好的烤箱中，以 180℃ 的温度烤 10 分钟左右，取出翻面，再烤 10 分钟左右，直到表面金黄色即可。
6. 取出月饼，晾凉后即可食用。
注意事项：
1. 月饼皮的面团要揉至光滑，揉的时间越长，口感越好。
2. 月饼馅的奶油芝士可以用软化的淡奶油代替，口感更加细腻。
祝您制作成功，月饼口感美味！
原料：
芝麻酥糖二两五钱、猪网油三两、鸡蛋两个、白糖二两，桂花二分、讪米粉一两、熟猪油一斤半（约耗二两五钱）
一、将酥糖用刀塌碎，加入白糖，熟猪油一两、桂花拌匀成馅。
二、鸡蛋磕入碗内，加入讪米粉，调整蛋糊。
三、猪网油洗净晾干，铺在案板上拍平。取馅心一份，放网油上理成条状，然后用网油将馅心包卷如香肠粗，用刀划断网油，两头迭起，收尾处用蛋糊封口，外面涂一层蛋糊。
四、炒锅放在中火上，放入熟猪油，烧至四热的时候，将酥糖卷放入锅中，炸至外层呈金黄色时，捞起切成一寸长斜刀装盘即成。