蒙古虽然南北两端相距较远，但整体上位于中高纬度地区，靠近西伯利亚高原，加上大部分地形为高原或丘陵，气候寒冷多风，是典型的严寒干旱的大陆性气候。虽然气温低，但草原上的牛通过进食提高体温，同时毛发茂密，在极端寒冷的天气里牛也能挺过来。此外，蒙古广袤的草原为牛提供了充足的食物，让他们能够满足需求。
蒙古因其高海拔和内陆位置，气候寒冷，冬季持续时间长，但同时也具有干燥和多风的特点。
牛的皮毛较为厚实，皮下有较多脂肪储藏，体温调节能力较强，因此它们能够适应寒冷和恶劣的环境。
此外，牛还能够通过躯体活动，如翻滚、站立等，进一步增加体温。虽然蒙古地区温度低，但由于缺乏水分，空气中的湿度很低，导致热量散失减少，因此牛即使是在严寒的环境中也不容易被冻死。
蒙牛和伊利近几年的不受欢迎主要是由于它们的质量问题。有消息称，蒙牛乳业在质量检测中存在添加激素、抗生素等物质的问题，而伊利也曾因其放射性物质的泄露而引起舆论的热议。此外，现代人越来越重视健康，对食品的安全更加重视，很多人都不愿意再喝这些非天然的奶制品。
我自己以前也常喝蒙牛和伊利，但现在却很少喝了，因为我觉得它们不够健康，所以我也开始尝试一些更天然的奶制品，比如纯牛奶，羊奶等。当然，如果我觉得蒙牛和伊利的质量得到保证，我也会喝它们，但目前来看，还是不敢轻易尝试。