陆丰烧米是广东省陆丰地区的一种传统美食，主要以米饭为基础，配以各种肉类和海鲜，经过炒制而成的一道菜。以下是陆丰烧米的做法和配料：
配料：
- 米饭：适量（最好是隔夜饭，因为冷饭更易炒散）
- 瘦肉：适量，切成小丁
- 虾：适量，去壳去肠线
- 腊肠：适量，切成小丁
- 香菇：适量，切成小丁
- 青红椒：适量，切成小丁
- 葱：适量，切成葱花
- 姜：适量，切成末
- 蒜：适量，切成末
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 胡椒粉：少许
- 花生油：适量
做法：
1. 准备好所有食材，将瘦肉丁用少许酱油、盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅倒油，先将腌好的肉丁炒至变色，然后取出备用。
3. 锅中再加少许油，放入腊肠丁炒出香味。
4. 加入姜末和蒜末继续炒香。
5. 接着放入香菇丁、青红椒丁翻炒均匀。
6. 将炒好的肉丁重新放入锅中，加入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，尽量让每一粒米饭都炒到。
7. 加入适量的酱油和蚝油调味，根据个人口味调整盐和糖的分量。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀后，加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。
9. 炒至所有食材均匀混合，米饭粒粒分明，即可出锅装盘。
陆丰烧米是广东潮汕地区的传统名菜之一。配料主要是猪肉、鱼肚、虫草花等，米饭还需配以干贝、金菇等烧制而成，调料包括油、盐、酱油、绍酒等。
做法比较繁琐，需要事先将米饭泡发，将猪肉、鱼肚、虫草花等煮熟切成丝，再配以金菇、干贝等，放入锅中烧制，最后加入米饭调味即可，口感浓郁、清香可口，特别适合宴席上享用。