80目磨刀石一般适合磨制硬质刀具，如厨房刀具、钳子、剪刀等。因为80目磨刀石的颗粒较大，能够快速去除刀具表面的钝边和生锈，同时也能够给刀具留下粗糙的刃口，使其更加锋利。
然而，对于较为薄嫩的刀具，如水果刀或者蔬菜刀等，80目磨刀石会对其造成过度磨损和损坏。因此，选择磨刀石时需注意刀具的硬度和材质，以及对应的颗粒大小。
80目砂纸和120目砂纸的主要区别在于其用途和效果。80目砂纸适用于去除墙面或瓷砖表面较大的瑕疵，如凹陷、凸起和刮痕等。由于其颗粒较粗，可以迅速去除这些瑕疵，但使用后可能会留下较明显的痕迹和划痕。
而120目砂纸则更多地用于进一步细化表面，使墙面或瓷砖表面达到细腻光滑的效果。其磨料颗粒分布均匀紧密，表面平整，磨粒锋利，因此去除率高且耐磨性好。
简而言之，80目砂纸主要用于粗磨，而120目砂纸则用于细磨和抛光，以达到更高的表面质量。