蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜并加工制作而成，其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等成分。蜂蜜变为白色膏状像猪油一样，原因是因为天然的蜂蜜可能会因为温度、湿度等因素而结晶，也就是蜜糖晶化。
这是由于蜂蜜中的复杂糖类缓慢结晶，形成了固态晶体，使蜂蜜变得浓稠，如同白色膏状，但这并不影响其营养价值和美味味道。
蜂蜜在存放或者运输过程中，可能会出现结晶或凝固的现象。当蜂蜜凝固时，会变成白色或浅黄色的颜色。这是由于蜂蜜中的葡萄糖和蔗糖会形成结晶，使得蜂蜜呈现出固态的状态。
这种现象并不影响蜂蜜的品质，只是在口感上有一些变化。可以通过加热或者将蜂蜜放置于温水中来使其重新变回液态。一般来说，蜂蜜的固态状态是正常的，而且固体蜂蜜比液态蜂蜜更容易保存和运输。
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1、蜂蜜gb14963是2011年颁布的国标，蜂蜜GB14963也就是符合食品安全国家标准的蜂蜜，
蜂蜜作为人类使用了成百上千年的优质美容养生品,从古至今一直都是人们眼中的上佳之品,我国作为人类历史上最早的养蜂国家之一,其历史可以追溯到商朝时期,在数千年的历史中,人们也渐渐开始懂得如何去分辨蜂蜜品质的好坏,而到了现代,更是有一套完整且标准的蜂蜜品质标准,不过很多想要购买蜂蜜产品的消费者却不清楚好蜂蜜的执行标准是
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