可以采取浸泡催芽发酵等方法
植酸存在于植物没有精制过的种子中。跟草酸一样，过多的植酸会妨碍人体对铁、镁、锌、铜、锰等矿物质的吸收。一般来说，浸泡、催芽、发酵等方式都能破坏植酸。因此，建议在做杂粮粥、打豆浆时，提前浸泡杂粮和豆子，或者将大豆做成豆芽等，提高其中营养素的利用率
吃粉皮的好处是粉皮含有多种蛋白质给身体提供多种营养成分，吃粉皮的坏处是粉皮不属于特别容易消化的食物，摄入过量时，可能会加重肠胃的负担。
粗粮米饭含有多种微量元素和矿物质，能够满足人体所需，而且粗粮米饭的膳食纤维比较高，能够促进肠道蠕动，防止便秘。精粮米饭虽然口感比粗粮米饭要好，但很多微量元素在加工过程中失去了。平时多吃点粗粮米饭有益身体健康。