柳树穗做蒸菜很好吃。
做法：柳树穗淘洗干净捞出沥水，放入盆中，加面粉、色拉油，抓拌均匀放入蒸锅大火蒸十五分钟关火。
大蒜生姜拍碎剁蓉，放入捣蒜器中，加食盐捣成蒜泥取出放入碗中，加入凉开水，加生抽、香醋、五香粉、鸡精、香油、麻椒油，搅拌均匀备用。
把蒸好的柳树穗放入盘中，泼上拌好的蒜汁即可食用。
1 柳枫红素的优点是具有抗氧化、抗衰老、抗炎等多种生理活性。
2 其主要原理是柳树皮中的红素与经过化学修饰的膳食补充剂产生相似的生理作用，能够提高人体抗氧化能力，抑制自由基的产生，避免细胞的氧化损伤。
3 柳枫红素的缺点是目前对其安全性和长期食用的影响还需要进一步研究验证，而且其价格相对较高。
延伸：柳枫红素目前已被用于保健品、美容品等领域，但在食品和药品领域的应用还需要更为深入的研究，同时，对于柳枫红素使用者来说，要注意产品的质量和来源，以确保其安全性。