荞麦面并非零脂肪，只是脂肪含量相对较低，大概在3%，跟大米、白面也差不多。
荞麦面饱腹感很强，比吃米饭、白面更容易饱、更经饿。而且，荞麦是粗粮，用它做成的面条，热量也比白米饭、白面少。 这样一来，把荞麦面当主食，摄入的热量自然就更少，有利于控制体重。
正是因为热量低、又经饿，所以，荞麦面在减肥和健身人群中，备受推崇。
荞麦面是由荞麦粉制作的，荞麦粉的品质，制作方法，直接影响了荞麦面的香味、口感和外观。因为荞麦筋性小，如果加多了面条会不成形，加少了吃不出来荞麦香味，降低了营养价值。
白象万年荞。白象“万年荞”挂面因100％纯苦荞的特点，及独特的包装、精美的设计、优良的品质，吸引了大量参展客商，现场品尝体验后获得了一致好评和高度赞扬。