菜品有很多种，以下是一些例子：
1.龙虾片：这是一种常见的上海小囡童年零食，通常只有在过年过节才能吃到，炸好的龙虾片酥脆可口，带有虾的鲜香味。
2.龙须面：这是中国农历二月二的传统习俗，流行于北方广大地区的面食，形似龙须，由山东抻面演变而来，已有300多年的历史。
3.龙抄手：这是成都市著名的传统小吃，抄手是对馄饨的特殊叫法，起源于上个世纪50年代初，至今已有70余年的历史。
4.龙虾刺身：主要材料有活龙虾，制作方法是取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中，另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头。
5.龙须糖：这是一种带有「龙」字形状的糖果。
6.龙须菜：这是一种传统的面食原料，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。
7.龙须菜拌水豆豉：这是一道以龙须菜为主要食材的凉菜，寓意着来年风调雨顺，做事也能顺顺利利。
8.卤味猪头肉：猪头肉在民间也称之为“龙头”，寓意着为来年开个好头。
以上只是和龙相关的一些菜品，实际上与龙有关的菜品还有很多。
和龙是吉林省延边朝鲜族自治州下辖的县级市，其特色美食有很多，以下是一些常见的和龙美食：
- 和龙腊肠饭：选用当地特产的腊肠，搭配上独特的米饭，每一口都充满了浓郁的香味。
- 和龙松子糕：绵软的糕点搭配上香气扑鼻的松子，每一口都是对和龙独有风味的尊重。
- 和龙冷面：选用当地新鲜的面条，搭配上特制的酱料和蔬菜，每一口都是口感十足，回味悠长。
- 和龙花生豆腐脑：豆腐脑细腻柔滑，搭配上香浓的花生酱，每一口都是对甜品品味的一场奇妙冒险，也是对传统豆腐脑的一次创新演绎。
- 和龙菜包子：选用当地新鲜的蔬菜，搭配上独特的包子皮，每一口都是鲜美可口。
此外，和龙还有很多其他美食，如延边黑木耳、东北话街头烤肉、和龙市吉星小串、海兰村大派屋烤肉店等。
"和龙谐音"的年味菜可能是指寓意吉祥、与“龙”字谐音或相关的菜品。在中国文化中，龙是吉祥的象征，代表着权力、尊贵和好运。以下是一些可能与“龙”谐音或寓意相关的年味菜品及其制作方法：
一、 龙利鱼
龙利鱼是一种常见的海鲜，因为“龙利”与“龙”谐音，所以成为喜庆餐桌上的热门选择。
1. 材料：龙利鱼片、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、醋等。
2. 做法：
（1） 将龙利鱼片洗净，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
（2） 鱼片裹上一层薄薄的淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠。
（3） 热油锅，将鱼片放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
（4） 另起锅，加入少量油，爆香葱姜蒜和辣椒，之后加入适量的酱油、糖和醋调成酸甜口味的汁。
（5） 将炸好的鱼片放入锅中快速翻炒，使其均匀裹上调好的汁，出锅前撒上葱花即可。
二、 龙虾意面
龙虾因其名字中带有“龙”字，常被视为高档且吉祥的食材。
1. 材料：龙虾、意大利面、大蒜、橄榄油、白葡萄酒、番茄酱、盐、黑胡椒等。
2. 做法：
（1） 龙虾处理干净，切成块状。
（2） 意大利面煮至8分熟，捞出备用。
（3） 锅中加入橄榄油，加入切碎的大蒜炒香。
（4） 加入龙虾块，翻炒至变色，加入白葡萄酒煮沸。
（5） 加入番茄酱，调味后煮几分钟，使味道融合。
（6） 加入煮熟的意大利面，快速翻炒均匀，撒上黑胡椒和盐调味即可。
三、 龙须虾
龙须虾因其细长的外形类似龙须而得名，是一道美观又美味的菜肴。
1. 材料：大虾、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油等。
2. 做法：
（1） 大虾去壳去肠线，保留尾部，用刀在虾背部轻轻划开，但不要切断。
（2） 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉混合成糊状。
（3） 将处理好的虾沾上面糊，之后放入热油中炸至卷曲成型，呈金黄色。
（4） 捞出沥油，摆盘即可。
以上菜品都是以“龙”字为灵感，通过食材的选择和菜品的命名来表达对新年的美好祝愿。在制作过程中可以根据个人口味进行调整。