步骤2将番茄洗完去皮切碎与葱花一起抄一下
步骤3根据自己的需求将鸡蛋打碎搅拌均匀备用
步骤4先将西红柿洗净去皮切碎，炒锅里放少量菜油，待油热后把切碎的蒜瓣倒入锅里炸金黄色，再倒入西红柿一起炒成茄汁再加入生抽和少量盐加水烧开，最后加入少量淀粉勾芡出锅备用
步骤5锅里水烧开，在粉盘里加入薄薄的一层粉浆再加入少许鸡蛋液和炒好韭菜或胡萝卜（因为盘子太小所以粉浆和鸡蛋液只能按比例调。）
步骤6大约蒸两分钟后用刮刷平行卷起，最后加入酱汁调好就可以吃喽。因为盘子太小分量也小所以每次吃一份得反复蒸五六盘才行！
制作西红柿肠粉的步骤如下：
1. 准备材料：西红柿、肠粉、鸡蛋、葱花、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。
2. 将西红柿切成小块备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，倒入鸡蛋煎至熟，然后切成细丝备用。
4. 将肠粉放入蒸锅蒸熟，取出备用。
5. 另起锅，热锅倒入适量食用油，放入葱花爆香。
6. 加入切好的西红柿，翻炒片刻，让西红柿煮烂出汁。
7. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，调味并继续翻炒均匀。
8. 将蒸好的肠粉放入盘中，倒入炒好的西红柿酱汁，撒上煎好的鸡蛋丝。
9. 搅拌均匀，即可享用美味的西红柿肠粉。
<调整要泡。
种子处理：番茄种子在播种前需要先浸泡。一般用清水浸泡，取出后换成55℃的热水，控制住水温，浸泡15分钟后，换温水浸泡3-4个小时，这样可以预防部分疾病。另外，用磷酸三钠溶液浸种也可以。浸种后需要催芽，用冷冻的土豆块茎榨汁，将种子放到里面，第二天将种子取出后放到布上，上面盖上塑料薄膜保湿，并且注意透气，放到温暖处催芽。
温汤浸种15分钟后，换温水浸泡三四个小时。