可以的
1 皮蛋豆腐使用的是嫩豆腐。
2 嫩豆腐的口感更加细腻，不会影响皮蛋的味道。做法是将嫩豆腐切成小块，用热水焯一下，去除豆腥味。
3 豆腐可以和皮蛋一起煮，也可以分开煮。建议先将嫩豆腐放在碗里，再放上切成小块的皮蛋，最后倒上一些调料，蒸10-15分钟即可。调料可以根据个人口味选择，一般使用酱油、葱姜蒜、鸡精等调味料。
1、食材：嫩蚕豆（带壳 2-3斤），姜、蒜少量，酱油、醋适量。
2、先将蚕豆米剥出来，再放水入锅将其煮熟，注意：水不用放太多，浸没蚕豆一点点就好。
3、煮豆的同时，可以准备姜丝和蒜片。
4、水沸腾后，很快就会飘出熟蚕豆的清香，关火后再用余热焖一小会。
5、揭盖后沥干备用，这时我们看到熟蚕豆的皮是皱皱的，这说明蚕豆很嫩。
6、锅坐火上，锅烧热后，倒入较多的食用油，开中大火。
7、油烧热后，倒入事先准备好的姜丝和蒜片，将其爆香。
8、姜蒜爆香后，放入沥干的熟蚕豆，翻炒蚕豆2分钟左右。
9、待蚕豆受热吃油变色后，放适量食盐翻炒均匀，再根据个人口味，放入适量酱油、醋、鸡精等，就可以关火出锅了。
可以的。甜豆腐花是一种传统的中国小吃，通常由嫩豆腐、糖、水和香料等原料制成。您可以将嫩豆腐切成小块，然后加入适量的糖、水和香料，搅拌均匀后煮沸，然后撇去表面的浮沫，继续煮几分钟，直到豆腐变得柔软嫩滑，即可制成甜豆腐花。