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车轮饼的饼皮并非蛋糕，而是一种独特的面点。车轮饼起源于我国江苏省宿迁市，以其金黄酥脆的饼皮和甜美丰富的馅料而受到喜爱。饼皮的制作过程涉及面粉、鸡蛋、糖等原料，通过搅拌、发酵等步骤制成。相比之下，蛋糕的面糊通常包含面粉、鸡蛋、糖、泡打粉等，口感松软。虽然车轮饼和蛋糕在口感和制作过程有一些相似之处，但它们并非同一种食品。