150-180℃
菜油油温控制在150-180℃为熟,油冒烟着火已经达到200℃以上高温,菜油的沸点是335℃,菜籽油就是俗称的菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。
菜籽油炼制的辣椒为什么有煤油味，主要是因为在油炸辣椒的过程中，可能会使用煤油来加热油锅。如果这些煤油没有完全蒸发掉，就会与油和辣椒混合，形成独特的烟熏味道。
此外，如果使用劣质的菜籽油或不符合安全要求的加热设备，也可能会导致产生异味。因此，在烹饪前一定要检查油的质量，并使用合适的烹饪方法，以避免出现煤油味或其他异味。
一样高。899千卡/100克的有：
花生油，豆油，葵花籽油，菜籽油，橄榄油，大麻油，金牛芝麻油，麦芽油，棉籽油，红花油。
898千卡/100克的有：
色拉油，芝麻油(香油)，牛油(炼)，油茶籽油，椰子油。