主料
秋刀鱼两条，青蒜苗200g，豆豉香辣酱一大勺
调料
葱姜少许，胡椒粉，盐，料酒适量
1、秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段
2、腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水
3、锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄
4、锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀
5、倒入秋刀鱼块炒匀
6、下青蒜快速翻炒30秒即可
要确保回锅的藕饼不粘锅，可以采取以下措施：
其次，加热前先用油润锅，使锅底均匀覆盖一层薄油；
然后，用中小火慢慢加热，避免高温使藕饼迅速粘锅；
最后，翻煎时轻巧操作，可使用铲子或筷子辅助。此外，避免藕饼过湿，可先用厨房纸巾吸干水分。这样，回锅的藕饼就能轻松做到不粘锅了。
主料:
羊肉100克
山药1根
胡萝卜半根
洋葱半个
高汤适量
辅料、
植物油1大勺
豆豉辣酱2大勺
盐1勺
辣椒粉少许
制作步骤:
1、山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块。
2、热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下。
3、下胡萝卜和羊肉翻炒几下。
4、加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可。