主要食材：羊腰子2-3个、生姜、黄酒、大蒜、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、蚝油各适量。
1.首先把新鲜的羊腰子冲洗干净，然后去掉羊腰子周围的肥油，接着羊腰子上面的一层薄膜也要去掉，最重要的是羊腰子中间的骚荕，这个是一定要去掉的，去掉后再次冲洗干净然后直接切片备用。
2.生姜洗净后切成姜丝，然后把切好的姜丝放入切好的羊腰子里搅拌均匀腌制，接着再接入适量的黄酒和适量的盐、酱油搅拌均匀后腌制15-20分钟。
3.胡萝卜清洗干净以后直接切丁、洋葱去掉外层老皮后冲刺干净再切成小丁，辣椒清洗干净以后直接切小段备用。
4.热锅下油，油热以后把大蒜、生姜放进去爆香，接着把腌制处理好的羊腰子倒进锅里快速的翻炒均匀，接着再把切好的洋葱、辣椒以及胡萝卜丁都倒进锅里快速翻炒均匀。
5.等到胡萝卜丁断生以后即可加入适量的盐、蚝油和少许白糖翻炒均匀以后起锅装盘即可。
新鲜山楂的腌制方法有很多种，下面是一种比较常见的简易做法：
【材料】
- 新鲜山楂适量
- 白糖（或冰糖）适量
- 水适量
- 食盐少许（可选）
【步骤】
1. **准备山楂**：将新鲜山楂洗净，去掉蒂和核。如果是大颗山楂，可以切成片或块。
2. **煮水**：在锅中加入适量的水，放入白糖（或冰糖），根据个人口味调整糖的量。如果喜欢带点咸味，可以加入少量食盐。
3. **煮沸**：开中火将糖水煮沸，使糖完全溶解。
4. **加入山楂**：将处理好的山楂加入到糖水中，用小火慢煮。
5. **煮至软糯**：煮至山楂变软，汤汁略微粘稠，这通常需要10-20分钟，具体时间根据山楂的大小和硬度决定。
6. **冷却**：将煮好的山楂连同汤汁一起放入容器中，自然冷却后放置一边，让其充分吸收糖分。
7. **腌制**：将冷却后的山楂连同汤汁一起放入密封罐中，放入冰箱冷藏腌制。一般需要腌制一天以上，这样山楂的味道会更加入味。
8. **享用**：腌好的山楂可以直接食用，也可以作为糕点、冰淇淋等甜品的配料。
【小贴士】
- 在煮山楂时，不要煮得太久，以免山楂煮烂，失去口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在煮山楂的过程中加入一些柠檬汁或醋。
- 为了保持山楂的色泽，可以在煮山楂前用盐水浸泡一下。
- 腌制好的山楂可以长期保存在冰箱中，但最好在一定时间内食用完毕，以保证风味。
这是一种基本的新鲜山楂腌制方法，你可以根据自己的口味进行调整和创新。
新鲜山药煮出来的水是粘稠的，而干山药煮出来的水是清的，并且山药吃起来是干涩的，没有新鲜山药那种软糯可口的香甜味。例如我先把水煮开，再放进切好的山药，煮开后放进丝米路，慢火煮熟后，放进适量的白糖。这样一锅清香可口的甜汤就做好了。